Toutes les saveurs de l'Estuaire
L’estuaire est un puzzle. Autour du fleuve, il y a là des paysages abrupts d’autres plus doux, un pays de langued’oc et un pays de langue d’oïl, des régions aussi spécifiques que le Médoc, le Blayais, le Bourgeais ou le Haut Saintongeois. Pourtant, aux détours de certaines habitudes et pratiques communes, l’identité estuarienne se forge petit à petit : le goût partagé pour certains produits, certaines manières de pêcher, de chasser ou de cuisiner… Melon, asperges, aloses et maigres…
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L'Univers de l'Estuaire 
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